45 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
450 千卡卡路里
25 克蛋白质
15 克碳水化合物
30 克脂肪
AI估算的近似值
经典沙嗲金菇肥牛煲
传统菜肴 · 粤菜
这是一道经典的粤式火锅菜肴，以浓郁的沙嗲汤底、鲜嫩的肥牛肉片和爽滑的金针菇为主要特色，搭配多种蔬菜，风味十足。
食材
份4
- 肥牛肉片500克
- 金针菇200克
- 娃娃菜1颗
- 香菇100克
- 豆腐泡100克
- 沙嗲酱150克
- 椰奶200毫升
- 高汤1000毫升
- 蒜末2汤匙
- 姜末1汤匙
- 食用油2汤匙
- 香菜适量
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 水适量
步骤
- 1
准备所有蔬菜，金针菇去根洗净，娃娃菜对半切开，香菇去蒂切片。
- 2
锅中放少许油，烧热后放入蒜末和姜末炒香。
- 3
加入沙嗲酱，小火炒出香味。
- 4
倒入高汤和椰奶，搅拌均匀，煮沸。
- 5
加入盐和黑胡椒调味。
- 6
将汤底倒入砂锅或火锅中。
- 7
将肥牛肉片、金针菇、娃娃菜、香菇、豆腐泡等食材摆盘，准备涮食。
- 8
将食材放入滚烫的沙嗲汤中涮熟即可食用。
- 9
最后撒上香菜点缀。
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