90 分钟时间
简单难度
4份
—评分
营养成分
550 千卡卡路里
40 克蛋白质
20 克碳水化合物
28 克脂肪
AI估算的近似值
簡易紅酒燴牛肉
70% 正宗 · 家常
一個更快速、更簡便的紅酒燴牛肉版本，適合忙碌的平日晚餐，風味依然濃郁。
食材
份4
- 牛肉塊 (牛腩)800克
- 紅酒 (干紅)500毫升
- 洋蔥1個
- 胡蘿蔔1根
- 蒜頭2瓣
- 番茄膏1湯匙
- 牛肉高湯300毫升
- 麵粉1湯匙
- 月桂葉1片
- 鹽適量
- 黑胡椒適量
- 植物油2湯匙
步骤
- 1
將牛肉塊用鹽和黑胡椒調味。
- 2
在鍋中用中高火加熱植物油，將牛肉塊煎至金黃，取出備用。
- 3
加入切塊的洋蔥和胡蘿蔔，炒至軟化。
- 4
加入蒜末和番茄膏，炒香。
- 5
撒入麵粉，攪拌均勻。
- 6
倒入紅酒，煮沸，刮起鍋底的焦化物。
- 7
將牛肉塊、牛肉高湯和月桂葉放回鍋中。
- 8
煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮約1小時，或直到牛肉變軟。
- 9
取出月桂葉，用鹽和黑胡椒調整味道。
- 10
盛盤，可搭配米飯或義大利麵。
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