45 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
300 千卡卡路里
30 克蛋白质
5 克碳水化合物
15 克脂肪
每份 · AI估算的近似值
经典花雕鸡
传统菜肴 · 中国菜
一道经典的粤式蒸鸡，以其鲜嫩的口感和浓郁的花雕酒香而闻名。
食材
份4
- 整鸡（斩块）1只
- 花雕酒100毫升
- 姜（切片）30克
- 葱（切段）50克
- 生抽2汤匙
- 蚝油1汤匙
- 麻油1茶匙
- 白胡椒粉少许
- 盐少许
- 水适量
步骤
- 1
将鸡块洗净，沥干水分。
- 2
用盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、麻油和一半的花雕酒腌制鸡块至少15分钟。
- 3
将姜片和葱段铺在蒸盘底部。
- 4
将腌制好的鸡块均匀铺在姜葱上。
- 5
淋上剩余的花雕酒。
- 6
将蒸锅水烧开，放入鸡块，大火蒸15-20分钟，直至鸡肉熟透。
- 7
取出蒸好的鸡块，淋上少许蒸鱼豉油（可选），撒上葱花或香菜装饰。
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