30 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
550 千卡卡路里
30 克蛋白质
60 克碳水化合物
20 克脂肪
AI估算的近似值
经典黑椒牛柳炒意粉
传统菜肴 · 中式
这是一道经典的家常菜，将嫩滑的黑椒牛柳与弹牙的意粉完美结合，口感丰富，香气四溢。
食材
份4
- 牛肉柳400克
- 意粉300克
- 洋葱1个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 蒜末2瓣
- 姜末1茶匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1茶匙
- 蚝油1汤匙
- 黑胡椒碎1.5汤匙
- 糖1茶匙
- 淀粉1汤匙
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒1汤匙
步骤
- 1
牛肉柳切条，用生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉、料酒和一半的黑胡椒碎腌制15分钟。
- 2
洋葱、青椒、红椒切块。
- 3
意粉按照包装说明煮熟，捞出沥干水分，拌入少许食用油防粘。
- 4
锅中放适量食用油烧热，放入腌制好的牛肉柳滑炒至变色，盛出备用。
- 5
锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香。
- 6
加入洋葱、青椒、红椒翻炒至断生。
- 7
倒入炒好的牛肉柳，加入剩余的黑胡椒碎和适量盐调味。
- 8
加入煮好的意粉，快速翻炒均匀，确保酱汁裹在意粉和牛肉上。
- 9
出锅装盘。
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