50 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
380 千卡卡路里
26 克蛋白质
15 克碳水化合物
25 克脂肪
AI估算的近似值
香菇蚝油焖鸡翼
85% 正宗 · 家常菜
在经典蚝油焖鸡翼的基础上加入香菇，增添了菌菇的鲜味和独特的香气，使鸡翅的味道更加丰富有层次。
食材
份4
- 鸡中翅12个
- 干香菇5朵
- 蚝油3汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1茶匙
- 料酒1汤匙
- 姜3片
- 蒜2瓣
- 冰糖1茶匙
- 食用油1汤匙
- 葱适量
- 盐少许
- 水适量
步骤
- 1
干香菇提前用温水泡发，去蒂切块，泡发香菇的水留用。
- 2
鸡翅洗净，用牙签戳孔。
- 3
锅中倒入食用油烧热，放入鸡翅煎至两面金黄。
- 4
加入姜片、蒜片、香菇块炒香。
- 5
加入蚝油、生抽、老抽、料酒、冰糖，翻炒均匀。
- 6
加入泡发香菇的水和适量清水，水量没过鸡翅一半。
- 7
大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟。
- 8
开大火收汁，加入少许盐调味（如果需要）。
- 9
撒上葱花即可。
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