50 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
360 千卡卡路里
26 克蛋白质
16 克碳水化合物
21 克脂肪
AI估算的近似值
黑椒香菇蚝油焖鸡翼
60% 正宗 · 创意家常菜
在经典香菇焖鸡翼的基础上，加入了黑胡椒的辛辣风味，使口感更加丰富，味道更具层次感。
食材
份4
- 鸡中翅800克
- 干冬菇50克
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 蚝油2汤匙
- 黑胡椒粉1茶匙
- 糖10克
- 料酒2汤匙
- 食用油2汤匙
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 水适量
步骤
- 1
干冬菇用温水泡发，泡发后去蒂，香菇水保留。
- 2
鸡中翅洗净，用厨房纸吸干水分，加入少许盐、黑胡椒和料酒腌制15分钟。
- 3
姜切片，蒜拍扁。
- 4
锅中放少许食用油烧热，放入鸡翅煎至两面金黄，盛出备用。
- 5
锅中留底油，放入姜片和蒜瓣爆香。
- 6
加入生抽、老抽、蚝油、糖、料酒和黑胡椒粉，翻炒均匀。
- 7
将煎好的鸡翅和泡发好的冬菇放入锅中。
- 8
倒入泡发冬菇的水（过滤掉底部沉淀），水量没过鸡翅的一半。
- 9
大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约30-40分钟，至鸡翅软烂入味。
- 10
最后转大火收汁，至汤汁浓稠即可。
为这道食谱评分
请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。
暂无评分。
