لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
المقلاي العماني التقليدي
طبق تقليدي · عماني
طبق المقلاي العماني الأصيل، وهو عبارة عن لحم مفروم مقلي مع البصل والبهارات العمانية التقليدية، يقدم عادة مع الأرز الأبيض أو الخبز العماني.
المكوّنات
- لحم مفروم (غنم أو بقر)500 جرام
- بصل متوسط الحجم2 حبة
- ثوم مفروم3 فصوص
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- بهارات عمانية مشكلة (مثل الكركم، الكمون، الكزبرة، الهيل، القرفة)1 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- كزبرة طازجة مفرومة (للتزيين)قليل
الخطوات
- 1
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخّن الزيت النباتي.
- 2
أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل ويصبح شفافاً.
- 3
أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة إضافية حتى تفوح رائحته.
- 4
أضف اللحم المفروم إلى المقلاة، فتته بملعقة خشبية، وقلّبه حتى يتغير لونه ويتحمر.
- 5
أضف البهارات العمانية المشكلة، الملح، والفلفل الأسود. اخلط جيداً.
- 6
غطّ المقلاة وخفّف النار، واتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً وتتسبك النكهات.
- 7
تذوق واضبط الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
- 8
قدّم المقلاي العماني ساخناً، مزيناً بالكزبرة الطازجة المفرومة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
