قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
باذنجان بارميزان التقليدي
طبق تقليدي · إيطالي
طبق كلاسيكي من الباذنجان المقلي والمخبوز مع صلصة الطماطم الغنية وجبن البارميزان والموزاريلا الذائب.
المكوّنات
- باذنجان2 حبة كبيرة
- طماطم مقشرة ومعلبة800 جرام
- جبنة موزاريلا مبشورة250 جرام
- جبنة بارميزان مبشورة100 جرام
- بصل مفروم1 حبة صغيرة
- ثوم مفروم2 فص
- زيت زيتون100 مل
- ريحان طازجحفنة
- بيض2
- دقيق100 جرام
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
قطع الباذنجان إلى شرائح دائرية بسمك 1 سم. مملحة واتركها لمدة 30 دقيقة لتتخلص من الماء الزائد، ثم جففها.
- 2
اغمس شرائح الباذنجان في البيض المخفوق ثم في الدقيق.
- 3
اقلي شرائح الباذنجان في زيت الزيتون الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين. صفها على ورق ماص.
- 4
لتحضير الصلصة: في قدر، سخّن القليل من زيت الزيتون واقلي البصل والثوم حتى يذبلا. أضف الطماطم المهروسة، الملح، والفلفل. اتركها تتسبك لمدة 20 دقيقة.
- 5
في طبق فرن، ضع طبقة من صلصة الطماطم، ثم طبقة من شرائح الباذنجان المقلي، ورش عليها جبنة البارميزان والموزاريلا. كرر الطبقات حتى تنتهي المكونات، مع التأكد من أن الطبقة الأخيرة هي الجبن.
- 6
اخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح السطح ذهبيًا وتتكون فقاعات.
- 7
زين بالريحان الطازج قبل التقديم.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
