قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
برياني سمك سريع وسهل
أصالة 70% · هندي (مُبسّط)
نسخة مبسطة من برياني السمك، مثالية للأيام التي تحتاج فيها إلى وجبة لذيذة وسريعة دون التضحية بالنكهة.
المكوّنات
- سمك فيليه (مثل البلطي أو الباكولا)400 جرام
- أرز بسمتي1.5 كوب
- بصل شرائح1 حبة كبيرة
- طماطم مقطعة1 حبة
- ثوم مفروم1 ملعقة صغيرة
- زنجبيل مبشور1 ملعقة صغيرة
- زبادي (لبن رائب)1/4 كوب
- زيت نباتي3 ملاعق كبيرة
- بهارات برياني جاهزة2 ملعقة كبيرة
- كركم1/2 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحوالي 3 أكواب
- كزبرة طازجة مفرومةللتزيين
الخطوات
- 1
اغسل الأرز جيدًا وانقعه لمدة 15 دقيقة. صفّيه.
- 2
قطّع السمك إلى قطع متوسطة. تبّل السمك بالملح، الفلفل، الكركم، ونصف كمية بهارات البرياني.
- 3
في قدر كبير وعميق، سخّن الزيت على نار متوسطة. أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
- 4
أضف الثوم والزنجبيل وقلّب لمدة دقيقة.
- 5
أضف الطماطم المقطعة وباقي بهارات البرياني. اطهِ لمدة 2-3 دقائق.
- 6
أضف الزبادي والملح وقلّب جيدًا.
- 7
ضع قطع السمك فوق الصلصة. لا تقلّب كثيرًا.
- 8
وزّع الأرز المصفى فوق طبقة السمك بالتساوي.
- 9
أضف الماء الساخن (يجب أن يغطي الماء الأرز بحوالي 1 سم).
- 10
غطّ القدر بإحكام. اترك المزيج يغلي، ثم خفف النار إلى أقل درجة ممكنة. اطهِ لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز والسمك تمامًا.
- 11
ارفع القدر عن النار واتركه مغطى لمدة 5 دقائق. قدّم البرياني مزينًا بالكزبرة الطازجة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
