قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
رولز الربيع الفيتنامية التقليدية
طبق تقليدي · فيتنامية
رولز الربيع الفيتنامية الطازجة والمليئة بالنكهات، تقدم باردة مع صلصة غمس منعشة. تتميز بمكوناتها الطازجة مثل الأرز، الروبيان، لحم الخنزير، والخضروات.
المكوّنات
- أوراق أرز (Rice paper wrappers)12 ورقة
- شعيرية الأرز (Rice vermicelli)100 جرام
- روبيان مسلوق ومقشر200 جرام
- لحم خنزير مسلوق (شرائح رفيعة)150 جرام
- خس1 رأس
- أوراق نعناع طازجة1 كوب
- براعم الفول1 كوب
- ثوم معمر (اختياري)1/4 كوب
- صلصة السمك2 ملعقة كبيرة
- سكر1 ملعقة كبيرة
- ماء2 ملعقة كبيرة
- فول سوداني محمص (للصلصة)1/2 كوب
- زبدة الفول السوداني (للصلصة)2 ملعقة كبيرة
- حليب جوز الهند (للصلصة)1/4 كوب
الخطوات
- 1
اسلق شعيرية الأرز حسب التعليمات على العبوة، ثم اشطفها بالماء البارد وصفيها.
- 2
إذا كنت تستخدم لحم الخنزير، اسلقه حتى ينضج ثم قطعه إلى شرائح رفيعة. اسلق الروبيان حتى يصبح ورديًا، ثم قشره.
- 3
جهز محطة العمل: ضع وعاءً كبيرًا من الماء الدافئ، أوراق الأرز، شعيرية الأرز، الروبيان، لحم الخنزير، الخس، النعناع، براعم الفول، والثوم المعمر (إذا استخدم).
- 4
اغمس ورقة أرز واحدة في الماء الدافئ لمدة 15-20 ثانية حتى تصبح طرية ومرنة.
- 5
ضع الورقة الرطبة على سطح مستوٍ. ضع بعض الخس، شعيرية الأرز، شريحة أو اثنتين من لحم الخنزير، بضع قطع من الروبيان، وبعض أوراق النعناع وبراعم الفول في الثلث السفلي من الورقة.
- 6
اطوِ الثلث السفلي من الورقة فوق الحشوة. ثم اطوِ الجانبين الأيمن والأيسر نحو المركز. لف الورقة بإحكام من الأسفل إلى الأعلى لإنشاء لفة الربيع.
- 7
كرر العملية مع باقي المكونات وأوراق الأرز.
- 8
لتحضير صلصة الغمس: امزج صلصة السمك، السكر، والماء في قدر صغير. سخّن على نار هادئة حتى يذوب السكر. اتركها لتبرد.
- 9
في وعاء منفصل، اخلط الفول السوداني المحمص المفروم، زبدة الفول السوداني، وحليب جوز الهند. أضف خليط صلصة السمك تدريجيًا حتى تصل إلى القوام المطلوب.
- 10
قدم رولز الربيع فورًا مع صلصة الغمس.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
