قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
تيمبورا الروبيان التقليدية
طبق تقليدي · يابانية
طبق تيمبورا الروبيان الكلاسيكي المقرمش والذهبي، يُقدم مع صلصة التنتسو. الروبيان مغطى بعجينة خفيفة ومقرمشة ومقلية حتى الكمال.
المكوّنات
- روبيان كبير16 قطعة
- دقيق1 كوب
- نشا الذرة1/2 كوب
- بيض1
- ماء مثلج1 كوب
- زيت نباتي للقليكمية كافية
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- صلصة الصويا1/4 كوب
- ميرين (نبيذ أرز حلو)1/4 كوب
- داشي (مرق سمك ياباني)1/2 كوب
- فجل دايكون مبشورللتقديم
الخطوات
- 1
قشّر الروبيان مع ترك الذيل، واشقه قليلاً من الأسفل لمنعه من الالتفاف أثناء القلي.
- 2
اخلط الدقيق ونشا الذرة في وعاء. في وعاء آخر، اخفق البيضة مع الماء المثلج.
- 3
أضف خليط البيض والماء المثلج إلى خليط الدقيق وقلّب بخفة حتى يتجانس، مع ترك بعض الكتل الصغيرة. يجب أن تكون العجينة خفيفة جدًا.
- 4
سخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو قدر إلى حوالي 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- 5
اغمس كل قطعة روبيان في العجينة، وتأكد من تغطيتها بالكامل.
- 6
اقلِ الروبيان في الزيت الساخن على دفعات لمدة 2-3 دقائق لكل دفعة، أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
- 7
ارفع الروبيان المقلي وضعه على رف شبكي أو ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
- 8
لتحضير صلصة التنتسو: اخلط صلصة الصويا، الميرين، والداشي في قدر صغير وسخّنها بلطف دون غليان.
- 9
قدّم تيمبورا الروبيان فورًا مع صلصة التنتسو والفجل دايكون المبشور.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
