قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
ساتيه الدجاج بلمسة إندونيسية (ساتيه أيام)
أصالة 85% · إندونيسي
نسخة إندونيسية تقليدية من ساتيه الدجاج، تتميز بتتبيلة غنية بالبهارات وتقدم مع صلصة فول سوداني أكثر تعقيداً.
المكوّنات
- أفخاذ دجاج بدون عظم وجلد500 جرام
- حليب جوز الهند150 مل
- معجون الفلفل الحار (سامبال أو ليكو)1 ملعقة كبيرة
- سكر جوز الهند1 ملعقة كبيرة
- عصير تمر هندي1 ملعقة صغيرة
- ليمون جراس (عشبة الليمون)1 عود
- كركمنصف ملعقة صغيرة
- ثوم3 فصوص
- بصل أحمر1 صغير
- فول سوداني مقلي150 جرام
- فلفل أحمر حار1
- بصل مقلي (للتقديم)2 ملعقة كبيرة
- ليمون أخضر (لايم)1
- أسياخ خيزران12
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
قطع أفخاذ الدجاج إلى مكعبات بحجم 2 سم.
- 2
لتحضير التتبيلة: اهرس الثوم والبصل الأحمر وليمون جراس (الجزء الأبيض فقط) مع الكركم. في وعاء، اخلط هذا المزيج مع حليب جوز الهند، معجون الفلفل الحار، سكر جوز الهند، عصير التمر الهندي، والملح. أضف قطع الدجاج واتركها لتتبل لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل في الثلاجة.
- 3
انقع أسياخ الخيزران في الماء.
- 4
ضع قطع الدجاج المتبلة على أسياخ الخيزران.
- 5
لتحضير صلصة الفول السوداني: اطحن الفول السوداني المقلي مع الفلفل الأحمر الحار (إذا كنت تستخدمه) في محضرة الطعام. في قدر، سخّن القليل من زيت الطهي، أضف الفول السوداني المطحون، القليل من حليب جوز الهند، سكر جوز الهند، وعصير الليمون الأخضر. أضف الماء تدريجياً حتى تحصل على صلصة سميكة وغنية. تبّل بالملح.
- 6
اشوي أسياخ الدجاج على شواية ساخنة أو في الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون مع بعض علامات الشواء (حوالي 10-12 دقيقة لكل جانب).
- 7
قدم أسياخ ساتيه الدجاج مع صلصة الفول السوداني، ورش فوقها البصل المقلي وقدم مع شرائح الليمون الأخضر.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
