30 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
القيمة الغذائية
650 سعرةالسعرات الحرارية
45 غالبروتين
8 غالكربوهيدرات
48 غالدهون
قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
ستيك اللحم بصوص الفلفل الكلاسيكي
طبق تقليدي · فرنسية
طبق ستيك كلاسيكي بصوص الفلفل الغني، يُقدم مع خضروات سوتيه.
المكوّنات
الحصص4
- شرائح لحم بقري (ريب آي أو فيليه)4 قطع (حوالي 200 جرام للقطعة)
- فلفل أسود حبوب (مطحون خشن)2 ملعقة كبيرة
- زبدة3 ملاعق كبيرة
- زيت زيتون1 ملعقة كبيرة
- بصل شالوت مفروم ناعم1 حبة صغيرة
- ثوم مفروم2 فص
- كونياك أو براندي60 مل
- كريمة طبخ ثقيلة200 مل
- مرق لحم بقري100 مل
- ملححسب الرغبة
- بقدونس مفروم للتزيينقليل
الخطوات
- 1
تبّل شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود المطحون خشن.
- 2
سخّن الزيت والزبدة في مقلاة على نار عالية. اطهُ الستيك لمدة 3-4 دقائق لكل جانب للحصول على درجة نضج متوسطة.
- 3
ارفع الستيك من المقلاة وضعه جانباً ليبرد قليلاً.
- 4
في نفس المقلاة، أضف البصل الشالوت والثوم وقلّب حتى يذبلا.
- 5
أضف الكونياك أو البراندي بحذر واشعل النار لتبخير الكحول (فلانبير).
- 6
أضف مرق اللحم البقري والكريمة. اترك الصلصة تتسبك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- 7
تبّل الصلصة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- 8
أعد الستيك إلى المقلاة لتغطيسه بالصلصة لمدة دقيقة.
- 9
قدّم الستيك مع الصلصة وزيّنه بالبقدونس المفروم.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
