قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
كالزوني بالسبانخ والريكوتا (كالزوني دي سبيناتشي إي ريكوتا)
أصالة 85% · إيطالي
كالزوني نباتي شهي وغني بالنكهة، يجمع بين السبانخ الطازجة وجبنة الريكوتا الكريمية مع لمسة من جوزة الطيب.
المكوّنات
- دقيق خبز500 جرام
- خميرة فورية7 جرام
- ماء دافئ300 مل
- ملح10 جرام
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- جبنة ريكوتا300 جرام
- سبانخ طازجة مطبوخة ومصفاة جيدًا200 جرام
- جبنة بارميزان مبشورة50 جرام
- بيض1
- جوزة الطيب مبشورةرشة
- فلفل أسود مطحونحسب الرغبة
الخطوات
- 1
لتحضير العجينة: اخلط الدقيق والخميرة والملح في وعاء كبير. أضف الماء الدافئ وزيت الزيتون واعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- 2
ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطها واتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- 3
لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلط جبنة الريكوتا، السبانخ المصفاة جيدًا، جبنة البارميزان، البيض، رشة جوزة الطيب، والملح والفلفل الأسود.
- 4
سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. جهز صينية خبز بورق زبدة.
- 5
قسم العجينة إلى 4 كرات متساوية. افرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق إلى دائرة بسمك 0.5 سم.
- 6
ضع كمية من الحشوة على نصف كل دائرة، مع ترك حافة فارغة. اطوِ النصف الآخر من العجينة فوق الحشوة لتشكيل نصف دائرة.
- 7
اضغط على الحواف لإغلاق الكالزوني بإحكام، يمكنك استخدام شوكة لعمل شكل زخرفي.
- 8
ضع الكالزوني على صينية الخبز. ادهن السطح بقليل من زيت الزيتون أو البيض المخفوق (اختياري).
- 9
اخبز لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
- 10
قدم الكالزوني ساخنًا.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
