قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
كالزوني نابوليتانا التقليدي
طبق تقليدي · إيطالية
كالزوني نابوليتانا كلاسيكي محشو بالجبن والطماطم واللحم المفروم، مخبوز حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
المكوّنات
- دقيق خبز500 جرام
- خميرة فورية7 جرام
- ماء دافئ300 مل
- ملح10 جرام
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- جبنة موتزاريلا مبشورة250 جرام
- جبنة ريكوتا150 جرام
- لحم بقري مفروم مطبوخ200 جرام
- صلصة طماطم150 جرام
- بيض مخفوق (للدهن)1
- فلفل أسود مطحونحسب الرغبة
الخطوات
- 1
لتحضير العجينة: اخلط الدقيق والخميرة والملح في وعاء كبير. أضف الماء الدافئ وزيت الزيتون واعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- 2
ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطها واتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- 3
لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلط جبنة الموتزاريلا، جبنة الريكوتا، اللحم المفروم المطبوخ، وصلصة الطماطم. تبّل بالفلفل الأسود.
- 4
سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. جهز صينية خبز بورق زبدة.
- 5
قسم العجينة إلى 4 كرات متساوية. افرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق إلى دائرة بسمك 0.5 سم.
- 6
ضع كمية من الحشوة على نصف كل دائرة، مع ترك حافة فارغة. اطوِ النصف الآخر من العجينة فوق الحشوة لتشكيل نصف دائرة.
- 7
اضغط على الحواف لإغلاق الكالزوني بإحكام، يمكنك استخدام شوكة لعمل شكل زخرفي.
- 8
ضع الكالزوني على صينية الخبز. ادهن السطح بالبيض المخفوق.
- 9
اخبز لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
- 10
قدم الكالزوني ساخنًا.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
