30 دقيقةالوقت
سهلالصعوبة
4الحصص
—التقييم
زعلوك سريع بالباذنجان والطماطم
أصالة 70% · مغربية
نسخة سريعة من الزعلوك، مثالية للأيام المزدحمة. تستخدم الباذنجان المسلوق أو الميكروويف بدلاً من الشوي، مع الحفاظ على النكهة الأساسية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- باذنجان2 حبة متوسطة
- طماطم2 حبة متوسطة
- ثوم3 فصوص
- كزبرة طازجةربع كوب مفروم
- زيت الزيتونربع كوب
- كموننصف ملعقة صغيرة
- بابريكانصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسودربع ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- ماءملعقتان كبيرتان
الخطوات
- 1
اسلق الباذنجان في الماء حتى يصبح طرياً جداً، أو قم بطهيه في الميكروويف. صفيه جيداً واهرسه.
- 2
في مقلاة، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة.
- 3
أضف الطماطم المفرومة، الكزبرة المفرومة، الكمون، البابريكا، الفلفل الأسود، والملح. اترك المزيج يتسبك لمدة 5 دقائق.
- 4
أضف الباذنجان المهروس والماء. اطهِ لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك حتى تتجانس المكونات وتتكثف قليلاً.
- 5
قدم الزعلوك السريع دافئاً أو بارداً.
