30 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
شكشوكة تونسية تقليدية
طبق تقليدي · تونسية
طبق شكشوكة تونسي أصيل، يتميز بصلصة الطماطم الغنية مع الفلفل والبصل، ويعلوه البيض المسلوق قليلاً. يقدم عادة مع الخبز.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- طماطم معلبة مقطعة800 غرام
- بصل مفروم1 حبة كبيرة
- فلفل أخضر حلو مقطع1 حبة
- فلفل أحمر حلو مقطع1 حبة
- ثوم مفروم3 فصوص
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- كمون مطحون1 ملعقة صغيرة
- بابريكا1 ملعقة صغيرة
- فلفل حار (اختياري)حسب الرغبة
- بيض4-6 حبات
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- كزبرة طازجة مفرومة للتزيينللتزيين
الخطوات
- 1
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخّن زيت الزيتون. أضف البصل والفلفل الأخضر والأحمر وقلّب حتى يذبلا.
- 2
أضف الثوم والكمون والبابريكا والفلفل الحار (إذا استخدمت) وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتها.
- 3
أضف الطماطم المعلبة، الملح، والفلفل الأسود. اترك الصلصة تتسبك على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.
- 4
اصنع فجوات صغيرة في الصلصة باستخدام ملعقة. اكسر بيضة في كل فجوة.
- 5
غطّ المقلاة واترك البيض يُطهى على نار هادئة لمدة 5-8 دقائق، أو حتى يصل بياض البيض إلى درجة النضج المطلوبة مع بقاء الصفار سائلاً.
- 6
زيّن بالكزبرة الطازجة وقدم الشكشوكة ساخنة مع الخبز.
