180 دقيقةالوقت
صعبالصعوبة
6الحصص
—التقييم
مرقوق لحم تقليدي
طبق تقليدي · خليجي
طبق مرقوق تقليدي غني بالنكهات، يتميز بعجينة رقيقة مطبوخة في مرق اللحم والخضروات.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم ضأن مقطع مكعبات1 كيلو
- قمح مجروش (برغل خشن)2 كوب
- بصل مفروم2 حبة كبيرة
- طماطم مقطعة4 حبات متوسطة
- جزر مقطع2 حبة
- كوسا مقطعة2 حبة
- بهارات مشكلة (هيل، قرفة، قرنفل)حسب الرغبة
- معجون طماطم2 ملعقة كبيرة
- زيت نباتيربع كوب
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءكمية كافية
الخطوات
- 1
في قدر كبير، سخّن الزيت واقلي البصل حتى يذبل.
- 2
أضف قطع اللحم وقلّبها حتى يتغير لونها.
- 3
أضف الطماطم، معجون الطماطم، والبهارات، وقلّب لمدة 5 دقائق.
- 4
أضف الجزر والكوسا والقمح المجروش.
- 5
اغمر المكونات بالماء، وتبّل بالملح والفلفل الأسود.
- 6
اترك المزيج يغلي، ثم خفف النار وغطّ القدر واتركه لمدة 2-3 ساعات حتى ينضج اللحم والقمح ويتسبك المرق.
- 7
قلّب المزيج بين الحين والآخر لمنع الالتصاق.
- 8
قدم المرقوق ساخناً.
