120 دقيقةالوقت
صعبالصعوبة
4الحصص
—التقييم
الفتات الليبي التقليدي
طبق تقليدي · ليبية
طبق فتات ليبي تقليدي غني بالنكهات، يُعد من الأطباق الرئيسية الشهيرة في ليبيا، ويتميز بطعمه الأصيل وقيمته الغذائية العالية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم ضأن أو بقري مقطع مكعبات500 جرام
- حمص مسلوق200 جرام
- خبز عربي أو شامي مقطع ومحمص أو مقلينصف رغيف
- بصل مفروم1 حبة كبيرة
- طماطم معجون2 ملعقة كبيرة
- ثوم مفروم4 فصوص
- كزبرة جافة مطحونة1 ملعقة صغيرة
- كمون مطحون1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحوننصف ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- ماءكمية كافية لطهي اللحم
- زيت زيتون أو زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- بقدونس مفروم للتزيينقليل
الخطوات
- 1
في قدر كبير، سخّن الزيت واقلي البصل حتى يذبل.
- 2
أضف قطع اللحم وقلّبها حتى يتغير لونها.
- 3
أضف الثوم المفروم، معجون الطماطم، الكزبرة الجافة، الكمون، الملح، والفلفل الأسود. قلّب جيداً.
- 4
أضف كمية كافية من الماء لتغطية اللحم واتركه حتى ينضج تماماً (حوالي 1.5 - 2 ساعة).
- 5
قبل نهاية الطهي بـ 15 دقيقة، أضف الحمص المسلوق.
- 6
في طبق التقديم، ضع طبقة من الخبز المحمص أو المقلي.
- 7
اسكب خليط اللحم والحمص فوق الخبز.
- 8
زيّن بالبقدونس المفروم وقدم الطبق ساخناً.
