Основно ястие

Класически български гювеч, приготвен с разнообразни меса и зеленчуци, запечени бавно в глинено гърне до постигане на богат вкус и аромат.

Свинско месо · Телешко месо · Агнешко месо · Картофи

Иновативна интерпретация на кавърмата, която замества свинското с крехко телешко месо и добавя гъби за допълнителна дълбочина на вкуса. Запазва духа на ястието, но с различен профил.

Телешко месо (бут или контрафиле) · Лук · Зелени чушки · Печурки

Опростена версия на класическата кавърма, която използва по-малко време за приготвяне, като запазва основните вкусове. Идеална за забързани вечери.

Свинско месо (филе или бон филе) · Лук · Зелени чушки · Доматен сос

Класическа рецепта за кавърма по Радомирски, приготвена свинско месо, лук, чушки и домати, задушени бавно до постигане на богат вкус и нежна текстура. Традиционно се сервира гореща, често в глинени съдове.

Свинско месо (плешка или бут) · Лук · Зелени чушки · Домати

Креативна интерпретация на капамата, която заменя част от свинското месо с пуешко или пилешко и добавя гъби за допълнителен аромат и текстура.

Пуешко или пилешко филе · Бекон (пушен) · Гъби (печурки) · Кисело зеле (нарязано)

Опростена версия на капама, която използва предварително нарязано кисело зеле и по-малко видове месо, за по-бързо приготвяне.

Свинско месо (на хапки) · Пилешка наденица · Кисело зеле (нарязано) · Ориз

Класическа капама, приготвена в гювеч или дълбока тенджера, с множество слоеве месо, кисело зеле и подправки, печена бавно до съвършенство.

Свинско месо (плешка или бут) · Пилешко месо (бутчета) · Наденица (сурова или пушена) · Кисело зеле (глава)

Креативна вариация на постните лозови сарми, която замества ориза с булгур и добавя орехи за по-богат вкус и текстура.

Кисели лозови листа · Едър булгур · Лук · Орехи

Опростена версия на постните лозови сарми, която изисква по-малко време за приготвяне, като запазва основните вкусове.

Кисели лозови листа · Ориз · Лук · Копър

Класически постни лозови сарми, приготвени с ориз, лук, копър и подправки, увити в кисели лозови листа. Сервират се топли или студени.

Кисели лозови листа · Ориз · Лук · Прясна мента

Вегетарианска версия на лозовите сарми, където каймата е заменена с комбинация от ориз, пресни зеленчуци и ароматни подправки. Леко и здравословно ястие, подходящо за по време на пости или за вегетарианци.

Пресни лозови листа · Ориз (кръгъл) · Лук (глава) · Морков

Улеснена версия на класическите лозови сарми, която спестява време чрез използване на предварително приготвена плънка или по-бърз метод на готвене. Идеални за заети хора, които искат да се насладят на домашен вкус.

Пресни или консервирани лозови листа · Готова плънка за сарми (или смес от кайма, ориз, лук) · Масло · Лимонов сок

Традиционни български лозови сарми, приготвени с ароматна смес от кайма, ориз и подправки, увити в кисели листа от лапад или лоза. Варени до съвършенство, те са класическо ястие, идеално за всяка трапеза.

Пресни лозови листа · Смес от кайма (свинска и телешка) · Ориз (кръгъл) · Лук (глава)

Вариация на класическите сарми с добавен аромат на пушени гърди за по-богат вкус.

Листа кисело зеле · Ориз · Пушени свински гърди · Лук

Класически български сарми, приготвени с кисело зеле и плънка от ориз и свинска кайма. Бавно готвени за наситен вкус.

Листа кисело зеле · Свинска кайма · Ориз · Лук

Вариант с добавена дълбочина на вкуса чрез използване на печени чушки като част от плънката.

Чушки (камба), зелени или червени · Червени чушки за печене · Сирене · Яйца

Опростена версия на класическото ястие, приготвена по-бързо на тиган, идеална за забързани дни.

Чушки (камба), зелени или червени · Сирене · Яйца · Магданоз (пресен)

Класическа рецепта за сочни чушки, пълнени със смес от сирене, яйца и подправки, запечени до златисто.

Чушки (камба), зелени или червени · Сирене · Яйца · Заквасена сметана

Регионален вариант на пълнените чушки с боб, обогатен с допълнителни зеленчуци като патладжан и чубрица за характерен вкус.

Чушки за пълнене · Зрял боб · Лук · Моркови

По-бърз вариант на класическите пълнени чушки, който включва ориз за по-бързо приготвяне и по-плътен пълнеж. Идеален за заети дни.

Чушки за пълнене · Консерва боб · Ориз · Лук