Tradiční česká kuchyně

Klasická česká nastavovaná kaše, připravená z brambor a mouky, s jemnou chutí a krémovou konzistencí. Tradiční jídlo, které zasytí a zahřeje.

brambory · hladká mouka · voda · sůl

Klasický český šoulet připravený pomalým dušením vepřového masa, uzenin a luštěnin. Bohatá a sytá pochoutka.

Kroupy · Sušený hrách · Vepřové plecko · Hovězí hrudí

Klasická česká couračka, hustá polévka z hovězího masa a zeleniny, zahuštěná jíškou a dochucená majoránkou. Sytá a zahřívací.

Hovězí kližka · Voda · Cibule · Mrkev

Klasická česká špenátová polévka připravená z čerstvého špenátu, zjemněná smetanou a zahuštěná jíškou, s jemným ztraceným vejcem navrchu.

Čerstvý špenát · Cibule · Česnek · Hladká mouka

Klasická a sytá česká polévka z hlávkového zelí a mletého masa, zahuštěná jíškou a dochucená majoránkou a česnekem.

Hlávkové zelí · Mleté hovězí maso · Brambory · Mrkev

Klasická česká fazolová pomazánka připravená z vařených bílých fazolí, cibule, česneku a dochucená hořčicí a octem. Skvělá na čerstvém chlebu.

Bílé fazole (suché) · Cibule · Česnek · Plnotučná hořčice

Klasická česká hrstková polévka plná luštěnin, zeleniny a kousků uzeného masa. Sytá a výživná, ideální pro chladné dny.

Směs luštěnin (fazole, čočka, hrách) · Uzené vepřové žebírko · Mrkev · Petržel (kořen)

Sytá varianta krupkové polévky obohacená o kousky uzeného masa, které jí dodávají výraznější chuť a aroma.

Ječné kroupy · Voda · Uzené vepřové žebírko nebo bůček · Mrkev

Klasická česká krupková polévka s bohatou zeleninovou směsí a ječným krupkami, vařená do zhoustnutí a plné chuti.

Ječné kroupy · Voda · Mrkev · Petržel (kořen)

Variace na tradiční kaldoun, kde jsou nudle nahrazeny jemnými játrovými knedlíčky pro bohatší chuť.

Hovězí maso (např. hrudí) · Mrkev · Petržel (kořen) · Celer (kořen)

Tradiční český kaldoun, sytá polévka z hovězího masa s nudlemi a zeleninou, ideální pro chladné dny.

Hovězí kližka · Mrkev · Petržel (kořen) · Celer (kořen)

Klasický a nadýchaný karlovarský knedlík, připravený z rohlíků, mléka a vajec, vařený ve vodní lázni pro dokonalou texturu.

Starší rohlíky · Mléko · Vejce · Hladká mouka

Klasické české houskové knedlíky, které jsou nadýchané a lehké. Ideální příloha k omáčkám a pečenému masu.

Starší rohlíky nebo housky · Mléko · Vejce · Hladká mouka

Slaná varianta bramborových knedlíků, kde je do těsta vmícháno jemně nasekané uzené maso. Skvělá jako hlavní chod nebo sytá příloha.

vařené brambory · hrubá mouka · uzené maso (např. špek, slanina) · vejce

Klasické české bramborové knedlíky, připravené z vařených brambor, mouky a vajec. Jsou nadýchané a skvěle se hodí jako příloha k omáčkám nebo pečenému masu.

vařené brambory · hrubá mouka · vejce · krupice

Klasická česká rybí polévka připravená z čerstvých rybích hlav a odřezků, s kořenovou zeleninou a bylinkami. Bohatá a aromatická.

Ryby (hlavy, odřezky - např. kapr, štika) · Kořenová zelenina (mrkev, petržel, celer) · Cibule · Bobkový list

Klasická česká polévka z uzeného masa a ječných krup, s kořenovou zeleninou a majoránkou. Sytá a zahřívací.

Uzené vepřové žebírka · Ječné kroupy · Voda · Mrkev

Klasický silný hovězí vývar s domácími játrovými knedlíčky, vařený pomalu pro maximální chuť. Ideální pro nedělní oběd.

Hovězí kosti (kližka, krk) · Hovězí maso (kližka) · Mrkev · Petržel (kořen)

Tradiční český kuřecí vývar vařený pomalu z kuřete a zeleniny, podávaný s domácími nudlemi. Základ každé dobré české kuchyně.

Kuře (celé nebo části) · Mrkev · Petržel (kořen) · Celer (kořen)

Tradiční česká kmínová polévka zahuštěná jíškou, obohacená o vejce a čerstvou majoránku. Jednoduchá, ale sytá a aromatická.

Kmín celý · Máslo · Hladká mouka · Voda nebo vývar