Přibližný odhad AI
Bramborová polévka s houbami a smetanou (jihočeský styl)
80% autentické · Česká (Jihočeská)
Smetanovější a bohatší verze bramboračky, inspirovaná jihočeskou kuchyní, s přidáním smetany pro krémovější chuť.
Suroviny
- brambory450 g
- lesní houby (směs)250 g
- cibule1 ks
- česnek2 stroužky
- hladká mouka1.5 lžíce
- máslo2 lžíce
- smetana ke šlehání (30%)100 ml
- majoránka1 lžička
- sůldle chuti
- černý pepřdle chuti
- voda nebo zeleninový vývar1.3 l
- čerstvý kopr na ozdobuhrstka
Postup
- 1
Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky. Houby očistěte a nakrájejte. Cibuli a česnek nasekejte najemno.
- 2
V hrnci rozehřejte máslo, přidejte cibuli a osmahněte. Přidejte houby a restujte, dokud nezhnědnou a nepustí vodu.
- 3
Přidejte česnek a krátce restujte.
- 4
Zaprašte moukou a vytvořte světlou jíšku. Postupně za stálého míchání přilévejte studenou vodu nebo vývar.
- 5
Přidejte nakrájené brambory. Polévku přiveďte k varu, poté ztlumte oheň a vařte asi 20 minut, dokud brambory nezměknou.
- 6
V malé misce smíchejte smetanu s trochou horké polévky, aby se temperovala. Poté vlijte zpět do polévky.
- 7
Vmíchejte majoránku, dochuťte solí a pepřem. Nechte krátce prohřát, ale nevařte.
- 8
Podávejte horké, ozdobené čerstvým koprem.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
