Přibližný odhad AI
Bratislavská plec s kyslou kapustou
60% autentické · Slovenská / Regionálna
Inovatívna verzia Bratislavskej plece, kde sa jemnosť mäsa dopĺňa kyslastou chuťou kyslej kapusty.
Suroviny
- Hovädzie plece1 kg
- Cibuľa1 ks
- Mletá sladká paprika1 tbsp
- Hovädzí vývar300 ml
- Kyslá kapusta500 g
- Olej2 tbsp
- Bobkový list1 ks
- Soľpodľa chuti
- Čierne korenie mletépodľa chuti
- Vodapodľa potreby
- Kyslá smotana (na podávanie)voliteľné
- Čerstvý kôpor (na ozdobu)voliteľné
Postup
- 1
Mäso umyte, osušte a nakrájajte na väčšie kocky.
- 2
Cibuľu nakrájajte nadrobno.
- 3
V hrnci rozohrejte olej a mäso opečte zo všetkých strán.
- 4
Pridajte cibuľu a opečte do sklovita.
- 5
Posypte mletou paprikou, premiešajte a zalejte trochou vývaru.
- 6
Pridajte bobkový list, zalejte zvyšným vývarom a vodou, osoľte a okoreňte.
- 7
Prikryte a duste asi 2 hodiny, kým mäso nezmäkne.
- 8
Kyslej kapuste v prípade potreby zlejte šťavu a pridajte ju k mäsu. Duste spolu ďalších 30 minút.
- 9
Omáčku môžete jemne zahustiť múkou rozmiešanou vo vode, ak je príliš riedka.
- 10
Podávajte horúce, ozdobené kôprom a prípadne s lyžicou kyslej smotany.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
