DishkinDishkin
Zpět
Klasická Bratislavská plec
180 minčas
Náročnéobtížnost
4Porce
—Hodnocení
Nutriční hodnoty
550 kcalKalorie
40 gBílkoviny
25 gSacharidy
30 gTuky

Přibližný odhad AI

Hlavné jedloTradičná kuchyňa

Klasická Bratislavská plec

Tradiční jídlo · Slovenská

Tradičné dusené hovädzie plece v bohatej omáčke, typické pre bratislavskú kuchyňu. Podáva sa s knedľou alebo zemiakmi.

Suroviny

Porce4
  • Hovädzie plece1 kg
  • Cibuľa2 ks
  • Mletá sladká paprika1 tbsp
  • Hovädzí vývar500 ml
  • Paradajkový pretlak2 tbsp
  • Hladká múka2 tbsp
  • Olej3 tbsp
  • Bobkový list2 ks
  • Nové korenie5 ks
  • Čierne korenie celé10 ks
  • Soľpodľa chuti
  • Čierne korenie mletépodľa chuti
  • Vodapodľa potreby

Postup

  1. 1

    Mäso umyte, osušte a nakrájajte na väčšie kocky.

  2. 2

    Cibuľu nakrájajte nadrobno.

  3. 3

    V hrnci rozohrejte olej a mäso zprudka opečte zo všetkých strán.

  4. 4

    Mäso vyberte a na výpeku opečte cibuľu do zlatista.

  5. 5

    Pridajte mletú papriku, krátko orestujte a zalejte trochou vývaru.

  6. 6

    Vráťte mäso do hrnca, pridajte paradajkový pretlak, bobkový list, nové korenie a celé čierne korenie.

  7. 7

    Zalejte zvyšným vývarom a podľa potreby vodou tak, aby bolo mäso ponorené.

  8. 8

    Osoľte a okoreňte.

  9. 9

    Priveďte do varu, potom znížte teplotu, prikryte a duste pomaly 2,5 - 3 hodiny, kým mäso nezmäkne.

  10. 10

    Na zahustenie omáčky zmiešajte hladkú múku s trochou studenej vody a vmiešajte do vriacej omáčky. Povarte 5 minút.

  11. 11

    Podávajte horúce, ideálne s knedľou alebo zemiakmi.

Ohodnoťte tento recept

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.

Zatím žádná hodnocení.

Sdílet recept

Podobné recepty

Mohly by se vám líbit i tyto recepty Dishkin.