Bramborový guláš s uzeninou
60% autentické · Česká
Variace na klasický bramborový guláš, obohacená o kousky uzené klobásy nebo špeku pro výraznější chuť a sytost.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Brambory800 g
- Cibule1 velká
- Uzená klobása nebo špek150 g
- Vepřové sádlo1 lžíce
- Mletá sladká paprika1.5 lžíce
- Kmín1 lžička
- Majoránka1 lžíce
- Česnek2 stroužky
- Hovězí nebo zeleninový vývar900 ml
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Vodadle potřeby
Postup
- 1
Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky.
- 2
Cibuli nakrájejte nadrobno. Klobásu nebo špek nakrájejte na malé kostičky.
- 3
V hrnci rozehřejte sádlo, přidejte klobásu/špek a opečte dokřupava. Vyjměte a dejte stranou.
- 4
Ve výpeku z klobásy osmahněte cibuli dozlatova.
- 5
Odstavte z ohně, vmíchejte papriku, kmín a krátce orestujte.
- 6
Přidejte brambory, prolisovaný česnek, zalijte vývarem. Osolte a opepřete.
- 7
Vařte pod pokličkou asi 30 minut, dokud brambory nezměknou. Přidejte zpět opečenou klobásu/špek.
- 8
Vmíchejte majoránku, dochuťte.
- 9
Podávejte horké, posypané petrželkou.
