Kulajda s uzeným masem a bramborovými noky
60% autentické · Česká
Kreativní variace kulajdy obohacená o kousky uzeného masa a podávaná s domácími bramborovými noky místo klasických brambor.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Voda1.5 l
- Uzené vepřové maso (např. krkovice)150 g
- Sušené houby15 g
- Cibule1 ks
- Hladká mouka2 lžíce
- Máslo30 g
- Smetana ke šlehání (30%)200 ml
- Ocet4 lžíce
- Sůldle chuti
- Pepř černý mletýdle chuti
- Koprová nať1 svazek
- Brambory300 g
- Vejce1 ks
- Hrubá mouka100 g
Postup
- 1
Uzené maso nakrájejte na kostičky a krátce orestujte. Vyjměte z hrnce.
- 2
Ve stejném hrnci na másle osmahněte nakrájenou cibuli a namočené, nakrájené houby.
- 3
Zaprašte moukou, vytvořte jíšku, krátce orestujte.
- 4
Postupně přilévejte vodu a houbový vývar, rozmíchejte. Přidejte orestované uzené maso.
- 5
Vařte asi 15 minut. Mezitím si připravte noky: uvařené a rozmačkané brambory smíchejte s vejcem, hrubou moukou, solí a vypracujte těsto. Tvarujte malé noky.
- 6
Noky vhoďte do vroucí polévky a vařte, dokud nevyplavou (cca 5-7 minut).
- 7
Vmíchejte smetanu, ocet, sůl a pepř. Nechte krátce prohřát.
- 8
Polévku nalijte do talířů a bohatě posypte čerstvým koprem.
