Tradiční krupková polévka se zeleninou
Tradiční jídlo · Česká
Klasická česká krupková polévka s bohatou zeleninovou směsí a ječným krupkami, vařená do zhoustnutí a plné chuti.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Ječné kroupy150 g
- Voda2 l
- Mrkev2 ks
- Petržel (kořen)1 ks
- Celer (kořen)1/4 ks
- Pórek1/2 ks
- Cibule1 ks
- Česnek2 stroužky
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Majoránka1 lžička
- Bobkový list1 ks
- Libeček2 snítky
- Olej2 lžíce
Postup
- 1
Kroupy důkladně propláchněte pod tekoucí vodou.
- 2
Ve velkém hrnci rozpalte olej a orestujte na něm najemno nakrájenou cibuli dosklovata.
- 3
Přidejte prolisovaný česnek a krátce orestujte.
- 4
Vložte propláchnuté kroupy a krátce je orestujte.
- 5
Zalijte vodou, přidejte bobkový list a libeček. Osolte a opepřete.
- 6
Vařte na mírném ohni asi 45 minut, dokud kroupy nezměknou.
- 7
Mezitím očistěte a nakrájejte na malé kostičky mrkev, petržel, celer a pórek.
- 8
Přidejte nakrájenou zeleninu do polévky.
- 9
Vařte dalších 15-20 minut, dokud zelenina nezměkne.
- 10
Na konci vaření vmíchejte majoránku. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
- 11
Před podáváním nechte polévku chvíli odstát.
