Tradiční kapustová polévka s mletým masem
Tradiční jídlo · Česká
Klasická a sytá česká polévka z hlávkového zelí a mletého masa, zahuštěná jíškou a dochucená majoránkou a česnekem.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hlávkové zelí1/2 hlavy
- Mleté hovězí maso250 g
- Brambory2 střední
- Mrkev1 střední
- Cibule1 střední
- Česnek2 stroužky
- Hladká mouka2 lžíce
- Sádlo nebo olej2 lžíce
- Majoránka1 lžička sušené
- Kmín1/2 lžičky
- Bobkový list1 ks
- Vývar nebo voda1.5 l
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Petrželka na ozdobuhrst
Postup
- 1
Zelí nakrouhejte najemno, brambory a mrkev nakrájejte na kostičky, cibuli a česnek nasekejte najemno.
- 2
V hrnci rozehřejte sádlo, osmahněte cibuli dozlatova, přidejte mleté maso a opečte ho.
- 3
Přidejte česnek, kmín, bobkový list a krátce restujte.
- 4
Vsypte zelí a brambory, zalijte vývarem nebo vodou a vařte do změknutí zeleniny (cca 30 minut).
- 5
V malé pánvi připravte jíšku: na troše tuku osmahněte mouku dozlatova, zřeďte trochou studené vody a vlijte do polévky.
- 6
Polévku povařte ještě 10 minut, dochuťte solí, pepřem a majoránkou.
- 7
Před podáváním posypte nasekanou petrželkou.
