Tradiční Couračka
Tradiční jídlo · Česká
Klasická česká couračka, hustá polévka z hovězího masa a zeleniny, zahuštěná jíškou a dochucená majoránkou. Sytá a zahřívací.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Hovězí kližka500 g
- Voda1.5 l
- Cibule2 ks
- Mrkev2 ks
- Petržel (kořen)1 ks
- Brambory300 g
- Hladká mouka2 lžíce
- Sádlo2 lžíce
- Majoránka1 lžíce
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Hovězí maso očistěte, nakrájejte na kostky a orestujte na sádle do zlatova.
- 2
Přidejte nakrájenou cibuli a restujte, dokud nezměkne.
- 3
Zalijte vodou, osolte, opepřete a vařte na mírném ohni asi 1.5 hodiny, dokud maso nezměkne.
- 4
Přidejte nakrájenou mrkev a petržel, vařte dalších 15 minut.
- 5
Mezitím si v jiné pánvi připravte jíšku: na sádle orestujte mouku dozlatova.
- 6
Jíšku postupně vmíchejte do polévky, aby se neudělaly hrudky. Vařte do zhoustnutí.
- 7
Přidejte nakrájené brambory a vařte, dokud nejsou měkké.
- 8
Vmíchejte majoránku, dochuťte solí a pepřem.
- 9
Podávejte horké.
