Klasické Gyoza s vepřovým masem
Tradiční jídlo · Japonská
Tradiční japonské knedlíčky plněné mletým vepřovým masem a zeleninou, smažené na pánvi a vařené v páře do dokonalosti.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Mleté vepřové maso300 g
- Napa zelí150 g
- Jarní cibulka2 ks
- Česnek2 stroužky
- Zázvor1 lžička, nastrouhaný
- Sójová omáčka2 lžíce
- Sezamový olej1 lžíce
- Sůl1/2 lžičky
- Černý pepř1/4 lžičky
- Kulaté těsto na gyoza30 ks
- Rostlinný olej2 lžíce
- Voda100 ml
Postup
- 1
Nasekejte najemno napa zelí, jarní cibulku, česnek a nastrouhejte zázvor.
- 2
Ve velké míse smíchejte mleté vepřové maso, nasekanou zeleninu, sójovou omáčku, sezamový olej, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
- 3
Na každý kulatý plátek těsta na gyoza dejte asi lžíci náplně. Navlhčete okraje vodou a těsto přeložte napůl. Vytvořte záhyby na jedné straně a pevně přitlačte, aby se knedlíček uzavřel.
- 4
Rozpalte rostlinný olej na nepřilnavé pánvi na středním ohni. Opatrně naskládejte gyoza na pánev a smažte asi 2-3 minuty, dokud dno nezezlátne.
- 5
Přilijte vodu do pánve, rychle přiklopte pokličkou a duste asi 5-7 minut, dokud se těsto neuvaří a náplň není propečená.
- 6
Odkryjte pánev a nechte odpařit zbývající tekutinu, dokud dno není křupavé.
- 7
Podávejte ihned s oblíbeným dipem (např. směs sójové omáčky, octa a chilli oleje).
