Tradiční thajské červené kari s kuřecím masem
Tradiční jídlo · Thajská
Klasické thajské červené kari s kuřecím masem, kokosovým mlékem, bambusovými výhonky a thajskou bazalkou. Bohatá a aromatická chuť.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- kuřecí prsa500 g
- červená kari pasta2-3 lžíce
- kokosové mléko400 ml
- bambusové výhonky200 g
- rybí omáčka2 lžíce
- cukr (palmový nebo třtinový)1 lžíce
- thajská bazalka1 hrst
- limetková šťáva1 lžíce
- rostlinný olej1 lžíce
- čerstvé chilli papričky (na ozdobu)dle chuti
- koriandr (na ozdobu)dle chuti
- sůldle chuti
- vodadle potřeby
Postup
- 1
Nakrájejte kuřecí prsa na menší kousky.
- 2
V hrnci nebo woku rozehřejte olej na středním ohni. Přidejte červenou kari pastu a restujte asi 1-2 minuty, dokud se nerozvoní.
- 3
Přidejte kuřecí maso a orestujte ze všech stran, dokud není zatažené.
- 4
Přilijte kokosové mléko a přiveďte k mírnému varu. Vařte asi 5-7 minut, dokud maso není propečené.
- 5
Přidejte scezené bambusové výhonky, rybí omáčku a cukr. Promíchejte a vařte dalších 5 minut.
- 6
Vmíchejte thajskou bazalku a limetkovou šťávu. Ochutnejte a případně dochuťte solí.
- 7
Podávejte horké, ozdobené plátky chilli a čerstvým koriandrem. Tradičně se podává s jasmínovou rýží.
