Tradiční cizrnová polévka s rajčaty
Tradiční jídlo · Česká
Klasická a sytá cizrnová polévka s rajčaty, zahuštěná rozmixovanou cizrnou a ochucená kořenovou zeleninou a česnekem. Ideální pro chladné dny.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
Suroviny
- Cizrna (suchá)250 g
- Rajčata (čerstvá nebo konzervovaná)400 g
- Cibule1 ks
- Mrkev1 ks
- Petržel (kořen)1 ks
- Celer (kořen)1/4 ks
- Česnek3 stroužky
- Olivový olej2 lžíce
- Zeleninový vývar1.5 l
- Majoránka1 lžička
- Bobkový list1 ks
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Petrželka (nať)na ozdobu
Postup
- 1
Cizrnu namočte přes noc do vody.
- 2
Druhý den sceďte, propláchněte a vařte v čerstvé vodě doměkka (cca 1-1.5 hodiny). Část uvařené cizrny (cca 1/3) rozmixujte dohladka s trochou vody nebo vývaru.
- 3
Cibuli, mrkev, petržel a celer nakrájejte nadrobno. Česnek prolisujte.
- 4
V hrnci rozehřejte olivový olej, orestujte cibuli dosklovata, přidejte kořenovou zeleninu a česnek a restujte dalších pár minut.
- 5
Přidejte rajčata (pokud používáte čerstvá, spařte je, oloupejte a nakrájejte), krátce orestujte.
- 6
Vlijte zeleninový vývar, přidejte bobkový list, majoránku a vařte asi 15 minut.
- 7
Přidejte zbylou celou cizrnu a rozmixovanou cizrnu. Promíchejte a krátce povařte.
- 8
Dochuťte solí a pepřem. Podávejte ozdobené čerstvou petrželkou.
