Přibližný odhad AI
Cizrnové kari se špenátem a batáty
80% autentické · Indická / Fusion
Variace na klasické kari, obohacená o sladkost batátů a jemný nádech zázvoru a chilli. Sytější a barevnější verze.
Suroviny
- Cizrna (konzervovaná nebo předvařená)2 plechovky (cca 800 g)
- Batáty (sladké brambory)2 střední
- Čerstvý špenát200 g
- Cibule1 velká
- Česnek3 stroužky
- Zázvor (čerstvý)1 cm kousek
- Rajčatové pyré2 lžíce
- Kokosové mléko400 ml
- Rostlinný olej2 lžíce
- Mletý římský kmín1 lžička
- Mletý koriandr1 lžička
- Kurkuma1/2 lžičky
- Garam masala1 lžička
- Chilli vločky (dle chuti)1/4 lžičky
- Sůldle chuti
- Čerstvý koriandr na ozdobuhrstka
Postup
- 1
Cizrnu sceďte a propláchněte. Špenát omyjte. Batáty oloupejte a nakrájejte na kostky (cca 2 cm).
- 2
Cibuli nakrájejte nadrobno. Česnek a zázvor nastrouhejte nebo jemně nasekejte.
- 3
Ve větším hrnci rozehřejte olej na středním ohni. Přidejte cibuli a restujte dozlatova (cca 5-7 minut).
- 4
Přidejte česnek a zázvor, restujte asi minutu.
- 5
Vmíchejte římský kmín, koriandr, kurkumu a chilli vločky. Restujte asi 30 sekund.
- 6
Přidejte rajčatové pyré a restujte asi minutu.
- 7
Přidejte nakrájené batáty, promíchejte a krátce orestujte.
- 8
Přilijte kokosové mléko a asi 150 ml vody. Přiveďte k varu.
- 9
Osolte, přidejte garam masalu a vařte na mírném ohni, dokud batáty nezměknou (cca 15-20 minut).
- 10
Přidejte cizrnu a vařte dalších 5 minut.
- 11
Nakonec vmíchejte špenát a nechte ho zavadnout (cca 2 minuty).
- 12
Podávejte horké, ozdobené čerstvým koriandrem.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
