Přibližný odhad AI
Klasická klobása na černém pivu
Tradiční jídlo · Česká
Tradiční české jídlo, kde se šťavnatá klobása pomalu dusí v bohaté omáčce z černého piva s cibulí a kořením. Podává se s chlebem nebo bramborovými knedlíky.
Suroviny
- Vepřové klobásy800 g
- Černé pivo (např. Staropramen Ležák Černý)500 ml
- Cibule2 velké
- Česnek3 stroužky
- Kmín celý1 lžička
- Majoránka sušená1 lžička
- Bobkový list2 ks
- Sůldle chuti
- Černý pepř mletýdle chuti
- Olej nebo sádlo2 lžíce
- Hladká mouka1 lžíce (na zahuštění, volitelné)
- Vodadle potřeby
Postup
- 1
Klobásy na několika místech nařízněte, aby se při vaření nekroutily.
- 2
Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek prolisujte.
- 3
Ve větším hrnci nebo hluboké pánvi rozehřejte olej/sádlo a zprudka opečte klobásy ze všech stran dozlatova. Vyjměte je a dejte stranou.
- 4
Ve stejném tuku orestujte cibuli dosklovata. Přidejte česnek, kmín, majoránku a krátce restujte.
- 5
Zaprašte moukou (pokud zahušťujete) a krátce orestujte. Zalijte černým pivem a přidejte bobkový list. Přiveďte k varu a vařte asi 5 minut, aby se omáčka trochu zredukovala.
- 6
Vraťte opečené klobásy do omáčky. Osolte a opepřete. Přiklopte a na mírném ohni duste asi 30-40 minut, dokud klobásy nezměknou a omáčka nezhoustne. V případě potřeby podlijte trochou vody.
- 7
Před podáváním vyjměte bobkový list. Omáčku případně dochuťte solí a pepřem.
- 8
Podávejte horké, ideálně s chlebovými nebo bramborovými knedlíky.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
