DishkinDishkin
Zpět
Klasická vepřová kýta na smetaně
120 minčas
Středníobtížnost
4Porce
—Hodnocení
Nutriční hodnoty
650 kcalKalorie
45 gBílkoviny
20 gSacharidy
45 gTuky

Přibližný odhad AI

Hlavní chodTradiční

Klasická vepřová kýta na smetaně

Tradiční jídlo · Česká

Tradiční české jídlo z vepřové kýty dušené v bohaté smetanové omáčce s jemnými bylinkami. Podáváno s houskovým knedlíkem.

Suroviny

Porce4
  • Vepřová kýta800 g
  • Cibule2 ks
  • Smetana ke šlehání (30-35%)400 ml
  • Hladká mouka2 lžíce
  • Vývar (hovězí nebo zeleninový)200 ml
  • Máslo30 g
  • Bobkový list1 ks
  • Nové koření3 kuličky
  • Celý černý pepř5 kuliček
  • Sůldle chuti
  • Černý pepř mletýdle chuti
  • Petrželová nať (na ozdobu)malý svazek

Postup

  1. 1

    Vepřovou kýtu očistěte, nakrájejte na kostky o velikosti cca 3 cm. Osolte a opepřete.

  2. 2

    Cibuli nakrájejte nadrobno.

  3. 3

    V hrnci rozpusťte máslo, přidejte cibuli a restujte dozlatova.

  4. 4

    Přidejte maso a zprudka orestujte ze všech stran.

  5. 5

    Zaprašte moukou a krátce orestujte.

  6. 6

    Přilijte vývar, přidejte bobkový list a nové koření. Osolte a opepřete.

  7. 7

    Přiveďte k varu, poté snižte teplotu, přiklopte a duste doměkka (cca 90 minut).

  8. 8

    Měkké maso vyjměte z omáčky.

  9. 9

    Omáčku propasírujte nebo rozmixujte dohladka. Vmíchejte smetanu a krátce povařte, aby omáčka zhoustla. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem.

  10. 10

    Maso vraťte do omáčky a prohřejte.

  11. 11

    Podávejte posypané čerstvou petrželovou natí, ideálně s houskovým knedlíkem.

Ohodnoťte tento recept

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.

Zatím žádná hodnocení.

Sdílet recept

Podobné recepty

Mohly by se vám líbit i tyto recepty Dishkin.