Přibližný odhad AI
Klobása na černém pivu s kořenovou zeleninou
85% autentické · Česká / Regionální
Variace na klasické jídlo obohacená o kořenovou zeleninu (mrkev, petržel), která dodá omáčce sladkost a hloubku chuti. Klobásy se dusí společně se zeleninou v pivním základu.
Suroviny
- Vepřové klobásy800 g
- Černé pivo500 ml
- Cibule1 velká
- Mrkev1 střední
- Petržel (kořen)1 střední
- Česnek2 stroužky
- Kmín celý1 lžička
- Bobkový list1 ks
- Sůldle chuti
- Černý pepř mletýdle chuti
- Olej nebo sádlo2 lžíce
- Hovězí nebo zeleninový vývar (volitelné)100 ml
- Tymián čerstvý (na ozdobu)pár snítek
Postup
- 1
Klobásy nařízněte a opečte na tuku dozlatova. Vyjměte.
- 2
Cibuli, mrkev a petržel nakrájejte na kostičky nebo silnější plátky. Česnek nasekejte.
- 3
Ve stejném hrnci orestujte zeleninu dosklovata, přidejte česnek a kmín.
- 4
Přidejte bobkový list, zalijte černým pivem a případně vývarem. Přiveďte k varu.
- 5
Vraťte klobásy do hrnce. Osolte a opepřete. Přiklopte a duste na mírném ohni asi 45-55 minut, dokud zelenina nezměkne a klobásy se nepropojí s chutěmi.
- 6
Před podáváním vyjměte bobkový list. Dochutťe.
- 7
Podávejte ozdobené tymiánem, ideálně s bramborovou kaší nebo chlebem.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
