Přibližný odhad AI
Klasické hovězí na paprice
Tradiční jídlo · Česká
Tradiční české hovězí na paprice s jemnou smetanovou omáčkou, podávané s houskovým knedlíkem.
Suroviny
- Hovězí maso (zadní, krk)800 g
- Cibule2 ks
- Sladká mletá paprika3 lžíce
- Hladká mouka2 lžíce
- Smetana ke šlehání (30%)200 ml
- Vývar nebo voda500 ml
- Olej nebo sádlo2 lžíce
- Bobkový list1 ks
- Nové koření2 kuličky
- Sůldle chuti
- Čerstvě mletý černý pepřdle chuti
- Ocet (volitelné)1 lžička
Postup
- 1
Maso očistěte, nakrájejte na kostky cca 3x3 cm. Osolte a opepřete.
- 2
V hrnci rozehřejte olej nebo sádlo, zprudka orestujte maso ze všech stran.
- 3
Přidejte nakrájenou cibuli a restujte dozlatova.
- 4
Odstavte z ohně, zaprašte moukou a paprikou, rychle promíchejte, aby se paprika nespálila.
- 5
Zalijte studeným vývarem nebo vodou, přidejte bobkový list a nové koření. Důkladně promíchejte, aby nevznikly hrudky.
- 6
Přiveďte k varu, poté snižte teplotu, přiklopte a duste doměkka (cca 1,5 - 2 hodiny).
- 7
Ke konci dušení vmíchejte smetanu a krátce povařte. Podle chuti dosolte, opepřete a případně dochuťte octem.
- 8
Podávejte s houskovým knedlíkem nebo těstovinami.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
