Přibližný odhad AI
Klasické vepřové závitky se slaninou a cibulí
Tradiční jídlo · Česká
Tradiční české vepřové závitky plněné slaninou a cibulí, pomalu dušené do měkka. Podávané s tradiční omáčkou.
Suroviny
- Vepřová plec800 g
- Slanina100 g
- Cibule2 ks
- Hladká mouka2 lžíce
- Vývar500 ml
- Olej2 lžíce
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
Postup
- 1
Vepřové maso nakrájejte na plátky silné asi 1,5 cm, naklepejte je a osolte a opepřete.
- 2
Slaninu nakrájejte na silnější proužky. Cibuli nakrájejte na silnější plátky.
- 3
Na každý plátek masa položte proužek slaniny a několik plátků cibule. Zabalte do závitku a zajistěte párátkem.
- 4
V hrnci rozpalte olej a závitky zprudka opečte ze všech stran dozlatova.
- 5
Vyjměte závitky z hrnce. Do výpeku přidejte hladkou mouku a krátce ji osmahněte.
- 6
Postupně přilévejte vývar a metličkou rozmíchejte, aby nevznikly hrudky. Přiveďte k varu.
- 7
Vraťte závitky do omáčky, přiklopte a na mírném ohni duste asi 1,5 hodiny, nebo dokud maso nezměkne. Během dušení občas promíchejte a podle potřeby přilijte trochu vývaru nebo vody.
- 8
Před podáváním závitky vyjměte, omáčku případně propasírujte a dochuťte solí a pepřem. Závitky vraťte do omáčky.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
