DishkinDishkin
Zpět
Krém z topinamburu s parmazánem a lanýžovým olejem
50 minčas
Středníobtížnost
4Porce
—Hodnocení
Nutriční hodnoty
420 kcalKalorie
12 gBílkoviny
28 gSacharidy
28 gTuky

Přibližný odhad AI

PolévkySlavnostní večeře

Krém z topinamburu s parmazánem a lanýžovým olejem

60% autentické · Italsko-česká fúze

Luxusní verze krému z topinamburu obohacená o slanost parmazánu a aroma lanýžového oleje. Vynikající pro speciální příležitosti.

Suroviny

Porce4
  • Topinambury1 kg
  • Cibule1 ks
  • Česnek2 stroužky
  • Kuřecí nebo zeleninový vývar1 l
  • Smetana ke šlehání (30%)150 ml
  • Máslo30 g
  • Parmazán (nastrouhaný)50 g
  • Lanýžový olej1 lžíce
  • Sůldle chuti
  • Čerstvě mletý černý pepřdle chuti

Postup

  1. 1

    Topinambury oloupejte a nakrájejte na menší kousky.

  2. 2

    Cibuli a česnek nasekejte nadrobno.

  3. 3

    V hrnci rozpusťte máslo a orestujte cibuli dosklovata.

  4. 4

    Přidejte česnek a restujte ještě minutu.

  5. 5

    Vsypte nakrájené topinambury a krátce orestujte.

  6. 6

    Zalijte vývarem a vařte pod pokličkou asi 20-25 minut, dokud topinambury nezměknou.

  7. 7

    Polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka.

  8. 8

    Vmíchejte smetanu a většinu nastrouhaného parmazánu (část si nechte na ozdobu).

  9. 9

    Prohřejte, ale nevařte.

  10. 10

    Dochuťte solí a pepřem.

  11. 11

    Podávejte ozdobené zbylým parmazánem a pokapané lanýžovým olejem.

Ohodnoťte tento recept

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.

Zatím žádná hodnocení.

Sdílet recept

Podobné recepty

Mohly by se vám líbit i tyto recepty Dishkin.