Přibližný odhad AI
Krevety v tempurovém těstíčku (Klasické)
Tradiční jídlo · Japonská
Tradiční japonské tempura krevety, křupavé a lehké, podávané s omáčkou.
Suroviny
- Velké krevety, oloupané a zbavené střívka20 kusů
- Hladká mouka1 hrnek
- Ledová voda1 hrnek
- Vejce1 kus
- Jedlá soda1/4 lžičky
- Rostlinný olej na smaženídostatečné množství
- Sůlpodle chuti
- Pepřpodle chuti
Postup
- 1
Oloupejte krevety, ponechte ocásek pro lepší manipulaci. Odstraňte střívko.
- 2
V míse smíchejte hladkou mouku, jedlou sodu a špetku soli.
- 3
V jiné míse lehce rozšlehejte vejce a přidejte ledovou vodu. Míchejte, dokud se nespojí.
- 4
Tekutou směs přidejte k suchým ingrediencím a jen krátce promíchejte. Těstíčko by mělo být hrudkovité, nepřemíchejte.
- 5
V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte rostlinný olej na 170-180 °C.
- 6
Každou krevetu namočte do těstíčka tak, aby byla zcela pokrytá.
- 7
Opatrně vkládejte krevety do horkého oleje, smažte po dávkách, aby se neslepily. Smažte 2-3 minuty z každé strany dozlatova a dokřupava.
- 8
Smažené krevety vyjměte děrovanou naběračkou a nechte okapat na papírových utěrkách.
- 9
Podávejte ihned s oblíbenou omáčkou na tempuru.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
