Přibližný odhad AI
Srnčí guláš se švestkami a perníkem
80% autentické · Česká / Rakouská
Inovativní verze srnčího guláše, kde je chuť obohacena o perník a sušené švestky, což dodává guláši jemně nasládlou a kořeněnou chuť s nádechem historie.
Suroviny
- Srnčí plec1 kg
- Vepřové sádlo50 g
- Cibule2 ks
- Česnek4 stroužky
- Mrkev1 ks
- Pomerančová kůra1 lžička
- Červené víno250 ml
- Sušené švestky150 g
- Perník (neplněný, strouhaný)50 g
- Bobkový list1 ks
- Nové koření2 kuličky
- Celý černý pepř1 lžička
- Sůldle chuti
- Voda nebo zvěřinový vývardle potřeby
- Bramborový nokna podávání
Postup
- 1
Maso nakrájejte na kostky, osolte a opepřete.
- 2
V hrnci rozehřejte sádlo, opečte maso ze všech stran. Vyjměte.
- 3
Na výpeku orestujte nakrájenou cibuli dozlatova.
- 4
Přidejte prolisovaný česnek, nastrouhanou mrkev a pomerančovou kůru, krátce restujte.
- 5
Vraťte maso do hrnce, zalijte vínem, nechte odpařit alkohol.
- 6
Přidejte bobkový list, nové koření, pepř a zalijte vodou nebo vývarem.
- 7
Duste pomalu doměkka (cca 2-3 hodiny).
- 8
Asi hodinu před koncem přidejte nakrájené švestky a strouhaný perník.
- 9
Povařte, dokud se perník nerozpustí a guláš nezahustí. V případě potřeby dochuťte solí.
- 10
Podávejte s bramborovými noky.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
