Přibližný odhad AI
Rychlý srnčí guláš se švestkami
70% autentické · Česká
Zjednodušená verze srnčího guláše, která využívá mleté srnčí maso pro rychlejší přípravu. Stále si zachovává charakteristickou chuť díky švestkám a vínu.
Suroviny
- Mleté srnčí maso700 g
- Olej3 lžíce
- Cibule2 ks
- Česnek3 stroužky
- Rajčatový protlak1 lžíce
- Červené víno150 ml
- Sušené švestky100 g
- Bobkový list1 ks
- Celý černý pepř1/2 lžičky
- Majoránka1 lžička
- Hladká mouka1 lžíce
- Sůldle chuti
- Voda nebo vývardle potřeby
- Bramborové knedlíkyna podávání
Postup
- 1
Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek prolisujte.
- 2
V hrnci rozehřejte olej, orestujte cibuli dozlatova.
- 3
Přidejte mleté srnčí maso a restujte, dokud nezhnědne.
- 4
Přidejte česnek a protlak, krátce orestujte.
- 5
Zalijte červeným vínem, nechte odpařit alkohol.
- 6
Přidejte bobkový list, pepř, majoránku a zalijte vodou nebo vývarem tak, aby bylo maso téměř ponořené.
- 7
Přiveďte k varu, snižte teplotu, přiklopte a duste asi 30 minut.
- 8
Přidejte nakrájené sušené švestky a duste dalších 15 minut.
- 9
Na konci guláš zahustěte moukou rozmíchanou v troše vody. Povařte 5 minut.
- 10
Dochuťte solí a pepřem. Podávejte s bramborovými knedlíky.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
