Přibližný odhad AI
Telecí roláda s bylinkovou krustou a citronem
60% autentické · Mezinárodní
Kreativní variace telecí rolády s osvěžující bylinkovo-citronovou krustou, pečená v troubě.
Suroviny
- Telecí kýta800 g
- Strouhanka50 g
- Čerstvá petrželka3 lžíce nasekané
- Čerstvá máta1 lžíce nasekané
- Citronová kůraz 1 citronu
- Česnek2 stroužky nasekané
- Olivový olej3 lžíce
- Bílé víno100 ml
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Vodadle potřeby
Postup
- 1
Telecí kýtu nakrájejte na plát, naklepejte, osolte a opepřete.
- 2
V misce smíchejte strouhanku, nasekané bylinky (petrželka, máta), citronovou kůru, nasekaný česnek a 2 lžíce olivového oleje. Osolte a opepřete.
- 3
Plát masa rovnoměrně potřete připravenou bylinkovou směsí, zarolujte a pevně svažte provázkem.
- 4
V pekáči rozehřejte zbývající lžíci olivového oleje. Roládu ze všech stran opečte dozlatova.
- 5
Podlijte bílým vínem a trochou vody. Vložte do předehřáté trouby na 180°C a pečte asi 60-70 minut, dokud maso není měkké a šťavnaté. Během pečení podlévejte.
- 6
Před podáváním nechte roládu chvíli odpočinout, odstraňte provázek a nakrájejte na plátky.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
