Přibližný odhad AI
Vepřová panenka se zeleným pepřem (klasická)
Tradiční jídlo · Česká
Tradiční a oblíbené jídlo z jemné vepřové panenky v bohaté smetanové omáčce se zeleným pepřem. Ideální pro slavnostnější příležitosti.
Suroviny
- Vepřová panenka600 g
- Zelený pepř v nálevu2 lžíce
- Smetana ke šlehání (30-33%)250 ml
- Cibule1 ks
- Česnek2 stroužky
- Vývar (drůbeží nebo zeleninový)100 ml
- Máslo30 g
- Olej2 lžíce
- Sůldle chuti
- Čerstvá petrželkana ozdobu
Postup
- 1
Vepřovou panenku očistěte, nakrájejte na plátky silné asi 2 cm a zlehka naklepejte.
- 2
Maso osolte a zprudka opečte na rozpáleném oleji a másle z obou stran dozlatova. Vyjměte z pánve a dejte stranou.
- 3
Na stejné pánvi orestujte najemno nakrájenou cibuli dosklovata.
- 4
Přidejte prolisovaný česnek a krátce restujte.
- 5
Zelený pepř sceďte (nálev si můžete nechat na dochucení) a přidejte na pánev. Krátce orestujte.
- 6
Podlijte vývarem a nechte krátce provařit.
- 7
Přilijte smetanu a za stálého míchání přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne.
- 8
Vraťte opečené maso do omáčky a nechte ho prohřát. Podle chuti dosolte a případně dochuťte trochou nálevu ze zeleného pepře.
- 9
Podávejte ozdobené čerstvou petrželkou. Hodí se s bramborovou kaší nebo rýží.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
