Přibližný odhad AI
Vepřové kostky na houbách s tymiánem a smetanou
80% autentické · Česká / Francouzská inspirace
Aromatičtější verze klasiky s přídavkem čerstvého tymiánu a jemnější smetanovou omáčkou.
Suroviny
- Vepřová kýta600 g
- Hlíváky nebo jiné lesní houby300 g
- Cibule1 ks
- Česnek2 stroužky
- Bílé víno (suché)100 ml
- Hovězí nebo zeleninový vývar300 ml
- Smetana ke šlehání (30%)150 ml
- Čerstvý tymián2 snítky
- Hladká mouka1 lžíce
- Máslo2 lžíce
- Sůldle chuti
- Černý pepřdle chuti
- Vodadle potřeby
Postup
- 1
Maso nakrájejte na kostky, osolte a opepřete.
- 2
Houby očistěte a nakrájejte.
- 3
Cibuli a česnek nasekejte najemno.
- 4
V hrnci rozehřejte máslo, orestujte maso ze všech stran.
- 5
Přidejte cibuli a restujte do sklovata.
- 6
Přidejte houby, česnek a tymián. Restujte, dokud houby nezhnědnou.
- 7
Zaprašte moukou, krátce orestujte.
- 8
Zalijte bílým vínem a nechte alkohol odpařit.
- 9
Přilijte vývar, přiveďte k varu, snižte teplotu a duste pod pokličkou doměkka (cca 50-60 minut).
- 10
Vmíchejte smetanu, prohřejte (nevařte) a dochuťte solí a pepřem. Odstraňte snítky tymiánu.
- 11
Podávejte s bramborami nebo jemnou pohankou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Každý recept lze ohodnotit pouze jednou.
Zatím žádná hodnocení.
