Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Olivenbrød
Traditionel ret · Middelhavskøkken
Et traditionelt, rustikt brød fyldt med sorte og grønne oliven, der giver en salt og aromatisk smag. Perfekt til at dyppe i olivenolie eller servere til osteanretninger.
Ingredienser
- Hvedemel500g
- Gær25g
- Lunkent vand300ml
- Salt10g
- Sorte oliven, udstenede100g
- Grønne oliven, udstenede100g
- Olivenolie2 spsk
Trin
- 1
Opløs gæren i det lunkne vand.
- 2
Bland mel og salt i en stor skål. Tilsæt gærblandingen og olivenolie. Ælt dejen grundigt i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
- 3
Tilsæt de udstenede oliven til dejen og ælt dem forsigtigt ind.
- 4
Læg dejen i en let olieret skål, dæk den til og lad den hæve et lunt sted i ca. 1 time, eller indtil den er dobbelt størrelse.
- 5
Slå dejen ned og form den til et rundt brød. Læg brødet på en bageplade beklædt med bagepapir.
- 6
Lad brødet efterhæve i ca. 30 minutter.
- 7
Forvarm ovnen til 220°C.
- 8
Bag brødet i ca. 30-35 minutter, eller indtil det er gyldent og lyder hult, når man banker på bunden.
- 9
Lad brødet køle af på en rist.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
