Japanisch

Eine traditionelle und beruhigende japanische Udon-Nudelsuppe mit einer klaren, herzhaften Dashi-Brühe und dicken Udon-Nudeln. Ein zeitloser Klassiker, der Einfachheit und Geschmack vereint.

Udon-Nudeln (frisch oder getrocknet) · Dashi-Brühe · Sojasauce · Mirin

Eine regionale Spezialität aus Sapporo, bekannt für ihre reichhaltige, oft leicht butterige Miso-Brühe und herzhafte Toppings.

Hühnerbrühe · Schweinemett · Miso-Paste (rot) · Butter

Eine vereinfachte Version von Miso-Ramen, die schnell zubereitet werden kann, ohne auf wesentliche Aromen zu verzichten.

Hühnerbrühe (fertig) · Miso-Paste (hell) · Sojasauce · Ingwer (frisch, gerieben)

Ein herzhafter und aromatischer Miso-Ramen-Klassiker mit reichhaltiger Brühe, zarten Nudeln und klassischem Topping.

Hühnerbrühe · Schweineknochen · Miso-Paste (rot und weiß) · Sojasauce

Eine herzhafte und aromatische Ramen-Variante, die Miso-Paste für ihre tiefe Umami-Note verwendet. Angereichert mit frischem Gemüse für eine ausgewogene Mahlzeit.

Hühner- oder Gemüsebrühe · Miso-Paste (rot oder weiß) · Sojasauce · Sesamöl

Eine schnellere Variante des klassischen Ramen, die eine klare Sojasaucen-Brühe verwendet. Perfekt für ein schnelles, aber dennoch authentisches Mittag- oder Abendessen.

Hühnerbrühe (fertig) · Sojasauce · Mirin · Dashi-Pulver

Ein reichhaltiges und cremiges Schweineknochenbrühen-Ramen, das stundenlang gekocht wird, um seinen tiefen Geschmack zu entwickeln. Serviert mit zarten Schweinebauch-Chashu, einem perfekt gekochten Ajitsuke Tamago und frischen Toppings.

Schweineknochen · Schweinebauch · Hähnchenfüße · Ingwer

Eine würzige und säuerliche Variante der Gyoza, die die herzhafte Füllung mit der Schärfe von Kimchi kombiniert.

Gyoza-Teigblätter · Schweinehackfleisch · Kimchi, gut abgetropft und gehackt · Chinagewürzkohl (Napa), fein gehackt

Eine schnellere Variante der Gyoza mit einer leichten Garnelen- und Gemüsefüllung, ideal für ein schnelles Abendessen oder eine Vorspeise.

Gyoza-Teigblätter · Garnelen, geschält und gehackt · Chinagewürzkohl (Napa), fein gehackt · Frühlingszwiebeln, gehackt

Traditionelle japanische Teigtaschen, gefüllt mit herzhaftem Schweinefleisch und Gemüse, perfekt angebraten für eine knusprige Unterseite und gedämpft für eine zarte Oberseite.

Gyoza-Teigblätter · Schweinehackfleisch · Chinagewürzkohl (Napa) · Schnittlauch

Ein traditionelles Teriyaki-Hähnchen, bei dem Hähnchenstücke in einer süß-salzigen Teriyaki-Sauce mariniert und dann gebraten werden, bis sie karamellisiert sind. Serviert mit Reis und gedünstetem Gemüse.

Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut · Sojasauce · Mirin (süßer Reiswein) · Sake (japanischer Reiswein)