160 MinZeit

MittelSchwierigkeit

10Portionen

—Bewertung

Nährwerte

320 kcalKalorien

8 gEiweiß

45 gKohlenhydrate

11 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

Dessert Gefülltes Gebäck

Buchteln mit Marmeladenfüllung

Name: Buchteln mit Marmeladenfüllung
Cook time: 160 min
Total time: 160 min
Yield: 10
Cuisine: Süddeutsch/Österreichisch
Ingredients: 500 g Weizenmehl (Type 405); 20 g Hefe (frisch); 250 ml Milch (lauwarm); 60 g Zucker; 2 Stück Eigelb; 60 g Butter (geschmolzen); 1 Prise Salz; ca. 150 g Marmelade (z.B. Marillenmarmelade); nach Bedarf Puderzucker (zum Bestäuben)

80% authentisch · Süddeutsch/Österreichisch

Klassische Buchteln, gefüllt mit süßer Fruchtmarmelade, die beim Backen leicht ausläuft. Ein fruchtiger Genuss.

Zutaten

Portionen10

Weizenmehl (Type 405)500 g
Hefe (frisch)20 g
Milch (lauwarm)250 ml
Zucker60 g
Eigelb2 Stück
Butter (geschmolzen)60 g
Salz1 Prise
Marmelade (z.B. Marillenmarmelade)ca. 150 g
Puderzucker (zum Bestäuben)nach Bedarf

Schritte

1
Hefe mit etwas lauwarmer Milch und einer Prise Zucker verrühren und gehen lassen.
2
Mehl, restlichen Zucker, Eigelbe, lauwarme Milch, geschmolzene Butter und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
3
Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
4
Teig auf einer bemehlten Fläche kurz durchkneten und in 10 gleich große Stücke teilen.
5
Jedes Teigstück flach drücken, mit ca. 1 EL Marmelade füllen und zu einer Kugel formen, sodass die Marmelade eingeschlossen ist.
6
Die gefüllten Kugeln in eine gut gebutterte Auflaufform setzen.
7
Buchteln nochmals zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
8
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
9
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Bewerte dieses Rezept

Wähle 1 bis 5 Sterne. Jedes Rezept kann einmal bewertet werden.

Noch keine Bewertungen.

Klassische Buchteln

Flauschige, süße Hefeteig-Brötchen, einzeln gebacken und traditionell mit Vanillesauce serviert. Perfekt als Dessert oder süßer Snack.

150 Min 300 kcal

Weizenmehl (Type 405) · Hefe (frisch) · Milch (lauwarm) · Zucker

60% authentisch

Dessert Schnelles Gebäck

Schnelle Buchteln (ohne Hefe)

Eine vereinfachte Version von Buchteln, die ohne lange Gehzeiten auskommt und stattdessen Backpulver verwendet. Schnell zubereitet und dennoch lecker.

60 Min 250 kcal

Weizenmehl (Type 405) · Backpulver · Zucker · Salz

Puddingteilchen mit Schokoladenfüllung und Mandelsplittern

60% authentisch

Dessert Gebäck Kreative Küche

Puddingteilchen mit Schokoladenfüllung und Mandelsplittern

Eine kreative Abwandlung der klassischen Puddingteilchen, gefüllt mit einer reichhaltigen Schokoladen-Pudding-Creme und bestreut mit gerösteten Mandelsplittern für zusätzlichen Crunch.

70 Min 380 kcal

Hefe · Milch · Zucker · Mehl (Type 405)

Traditionelles Gericht

Dessert Donuts Gebäck

Klassische Berliner Pfannkuchen

Traditionelle, frittierte Hefeteig-Krapfen, gefüllt mit Marmelade und bestäubt mit Puderzucker. Ein beliebter Klassiker zu Karneval und Silvester.

120 Min 350 kcal

Mehl (Type 405) · Zucker · Hefe (frisch) · Milch (lauwarm)

Traditionelles Gericht

Dessert Gebäck Süßspeisen

Klassische Puddingteilchen

Traditionelle Puddingteilchen, auch bekannt als Berliner oder Krapfen, gefüllt mit einer cremigen Vanillepuddingfüllung und bestäubt mit Puderzucker. Ein beliebter Klassiker zu Karneval und das ganze Jahr über.

60 Min 350 kcal

Hefe · Milch · Zucker · Mehl (Type 405)

Schnelle Puddingteilchen (Blitz-Variante)

70% authentisch

Dessert Gebäck Schnelle Küche

Schnelle Puddingteilchen (Blitz-Variante)

Eine vereinfachte Version von Puddingteilchen, die ohne Hefe auskommt und schneller zubereitet ist. Perfekt für spontanen Genuss.

40 Min 300 kcal

Mehl (Type 405) · Backpulver · Zucker · Salz

Regionale Quarktaschen mit Apfel und Zimt

80% authentisch

Dessert Regional

Regionale Quarktaschen mit Apfel und Zimt

Eine regionale Variante der Quarktaschen, verfeinert mit der klassischen Kombination von Äpfeln und Zimt, die an Herbst und Gemütlichkeit erinnert.

50 Min 320 kcal

Quark (20% Fett) · Äpfel (säuerlich, z.B. Boskoop) · Zucker · Zimt

70% authentisch

Dessert Donuts Schnelle Rezepte

Schnelle "Cake" Donuts

Eine einfachere Variante von Donuts, die mit Backpulver statt Hefe hergestellt werden und eine kuchenähnliche Textur haben. Schnell zubereitet und in verschiedenen Glasuren erhältlich.

45 Min 280 kcal

Mehl (Type 405) · Zucker · Backpulver · Salz