Ungefähre KI-Schätzung
Bulgur Pilaw mit Lamm und Kichererbsen
85% authentisch · Nahöstlich
Eine reichhaltigere Version des Bulgur Pilaw, angereichert mit zartem Lammfleisch und nahrhaften Kichererbsen, gewürzt mit orientalischen Gewürzen.
Zutaten
- Grober Bulgur300g
- Lammfleisch (Schulter oder Keule)400g
- Zwiebeln2 mittelgroß
- Knoblauchzehen3
- Kichererbsen (aus der Dose)200g
- Lamm- oder Gemüsebrühe700ml
- Olivenöl4 EL
- Kreuzkümmel1 TL
- Korianderpulver1 TL
- Zimt1/2 TL
- Frischer Koriander1/2 Bund
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Lammfleisch in mundgerechte Würfel schneiden, salzen und pfeffern.
- 2
In einem Topf Olivenöl erhitzen und das Lammfleisch von allen Seiten scharf anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- 3
Zwiebeln würfeln und im restlichen Öl im Topf glasig dünsten. Knoblauch fein hacken und kurz mitbraten.
- 4
Kreuzkümmel, Korianderpulver und Zimt hinzufügen und kurz anrösten.
- 5
Den Bulgur hinzufügen und unter Rühren 2-3 Minuten anrösten.
- 6
Das angebratene Lammfleisch, die Kichererbsen und die heiße Brühe hinzufügen. Aufkochen lassen.
- 7
Hitze reduzieren, Deckel auflegen und ca. 25-30 Minuten köcheln lassen, bis der Bulgur gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
- 8
Vom Herd nehmen und zugedeckt 10 Minuten quellen lassen.
- 9
Frischen Koriander hacken und unter den fertigen Pilaw mischen.
Bewerte dieses Rezept
Wähle 1 bis 5 Sterne. Jedes Rezept kann einmal bewertet werden.
Noch keine Bewertungen.
