Ungefähre KI-Schätzung
Fatteh mit Lammhackfleisch und Granatapfel
80% authentisch · Nahöstlich (regionale Variation)
Eine herzhafte Variante des Fatteh, angereichert mit gewürztem Lammhackfleisch und der süß-säuerlichen Note von Granatapfelkernen, auf einer Basis von geröstetem Brot und Kichererbsen.
Zutaten
- Fladenbrot2 Stück
- Kichererbsen (Dose)400g
- Lammhackfleisch300g
- Zwiebel1 mittelgroß
- Knoblauchzehen3 Zehen
- Griechischer Joghurt400g
- Tahini50g
- Granatapfelkerne100g
- Frische Minzekleines Bund
- Kreuzkümmel (gemahlen)1 TL
- Koriander (gemahlen)1 TL
- Olivenöl3 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wassernach Bedarf
Schritte
- 1
Fladenbrot in ca. 2-3 cm große Stücke reißen und auf einem Backblech verteilen. Mit 1 EL Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 10-15 Minuten goldbraun und knusprig rösten. Abkühlen lassen.
- 2
Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
- 3
Für das Lammhackfleisch: Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein würfeln. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten, dann das Lammhackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Koriander würzen. Vom Herd nehmen.
- 4
Für die Joghurt-Tahini-Sauce: 1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken. In einer Schüssel griechischen Joghurt, Tahini, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- 5
Minze grob hacken.
- 6
Zum Anrichten: Die Hälfte der gerösteten Brotwürfel auf dem Boden einer Servierschüssel verteilen. Eine Schicht der abgetropften Kichererbsen darüber geben. Das gebratene Lammhackfleisch gleichmäßig darauf verteilen. Die restlichen Brotwürfel darauf legen.
- 7
Mit der Joghurt-Tahini-Sauce übergießen. Großzügig mit Granatapfelkernen und gehackter Minze garnieren. Mit einem Schuss Olivenöl beträufeln und sofort servieren.
Bewerte dieses Rezept
Wähle 1 bis 5 Sterne. Jedes Rezept kann einmal bewertet werden.
Noch keine Bewertungen.
